ASSIETTE « CURRY VÉGÉTARIEN »4 personnes Préparation : 30 minAliments qui font maigrir du ventre et des cuisses4 feuilles de curry • 3 pommes de terre • 2 cuillère à café de curcuma moulu • 2 cuillère à café de coriandre moulue’ 1,5 cuillère à café graines de fenouil • 1,5 cuillère à café de poudre de mangue sèche 1 cuillère à café de piment en poudre .15 cl d’huile • 1 pincé curcuma en poudre. Sel
Réalisation Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesÉpluchez et rincez les pommes de terre, i découpez-les en six rondelles. Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante et faites-les ci pendant 15 minutes environ. Elles doivent cuites mais encore fermes. À la fin de la cuisson égouttez-les et réservez. Versez l’huile dans cocotte et faites chauffer. Faites-y roussir les graines de fenouil et les feuilles de curry à feu modéré sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoute cumin, la coriandre, la poudre de piment, le curcuma, un petit peu de sel et la poudre de mangue Mélangez bien tous les ingrédients. Remettre ensuite la cocotte sur le feu et faites-y revenu épices pendant 1 minute. Versez alors les pommes de terre sur cette préparation et mélangez en faisant attention de ne pas briser les rondelles de pomme de terre. Laissez encore cuire le tout à feu doux, pendant 5 minutes environ. Répartissez enfin la préparation sur des assiettes individuelles et servez aussitôt.
Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesConseil gourmand: la plupart des ingrédients se trouvent assez aisément dans les épiceries exotiques. La poudre de mangue séchée porte aussi le nom de aamchoor».
ASSIETTE « DU PRINTEMPS »
Préparation 30 minAliments qui font maigrir du ventre et des cuisses2 pommes cox orange • 1 botte de radis • 300 g de navet long blanc • 300 g de carottes • 100 g de crème fraiche • 3 cuit, à soupe de vinaigre de cidre • 2 cuillère à soupe d’huile • 2 cuillère A soupe de fines herbes • 2 cuillère à soupe de graines de tournesol 1 cuillère à soupe de jus de citron. sel, poivre
Réalisation Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesÉpluchez et râpez le navet et les carottes. Lavez et hachez finement les herbes. Lavez les radis et émincez-les. Coupez les pommes en quatre et retirez le cœur et les pépins. Épluchez les quartiers de fruit et râpez-les. Mélangez tous les ingrédients préparés avec le jus de citron, puis dressez-les sur quatre assiettes individuelles. Préparez la sauce d’accompagnement. Mélangez le vinaigre de cidre, un peu de sel et de poivre, la crème fraîche et l’huile.
Suggestion de présentation: nappez légèrement les assiettes garnies avec cette sauce, parsemez des fines herbes et des graines de tournesol, puis servez aussitôt.
Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesConseils gourmands: l’huile de carthame convient parfaitement à cette préparation. Les graines de tournesol peuvent être remplacées par la même quantité de graines de potiron. Servie en entrée, cette assiette de crudités, légère et fraîche, a aussi l’avantage de faciliter la digestion. N’hésitez pas à varier les plaisirs en fonction des possibilités du marché, de vos envies ou de votre fantaisie du moment!
Réalisation Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesÉpluchez et rincez les pommes de terre, i découpez-les en six rondelles. Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante et faites-les ci pendant 15 minutes environ. Elles doivent cuites mais encore fermes. À la fin de la cuisson égouttez-les et réservez. Versez l’huile dans cocotte et faites chauffer. Faites-y roussir les graines de fenouil et les feuilles de curry à feu modéré sans cesser de remuer. Hors du feu, ajoute cumin, la coriandre, la poudre de piment, le curcuma, un petit peu de sel et la poudre de mangue Mélangez bien tous les ingrédients. Remettre ensuite la cocotte sur le feu et faites-y revenu épices pendant 1 minute. Versez alors les pommes de terre sur cette préparation et mélangez en faisant attention de ne pas briser les rondelles de pomme de terre. Laissez encore cuire le tout à feu doux, pendant 5 minutes environ. Répartissez enfin la préparation sur des assiettes individuelles et servez aussitôt.
Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesConseil gourmand: la plupart des ingrédients se trouvent assez aisément dans les épiceries exotiques. La poudre de mangue séchée porte aussi le nom de aamchoor».
ASSIETTE « DU PRINTEMPS »
Préparation 30 minAliments qui font maigrir du ventre et des cuisses2 pommes cox orange • 1 botte de radis • 300 g de navet long blanc • 300 g de carottes • 100 g de crème fraiche • 3 cuit, à soupe de vinaigre de cidre • 2 cuillère à soupe d’huile • 2 cuillère A soupe de fines herbes • 2 cuillère à soupe de graines de tournesol 1 cuillère à soupe de jus de citron. sel, poivre
Réalisation Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesÉpluchez et râpez le navet et les carottes. Lavez et hachez finement les herbes. Lavez les radis et émincez-les. Coupez les pommes en quatre et retirez le cœur et les pépins. Épluchez les quartiers de fruit et râpez-les. Mélangez tous les ingrédients préparés avec le jus de citron, puis dressez-les sur quatre assiettes individuelles. Préparez la sauce d’accompagnement. Mélangez le vinaigre de cidre, un peu de sel et de poivre, la crème fraîche et l’huile.
Suggestion de présentation: nappez légèrement les assiettes garnies avec cette sauce, parsemez des fines herbes et des graines de tournesol, puis servez aussitôt.
Aliments qui font maigrir du ventre et des cuissesConseils gourmands: l’huile de carthame convient parfaitement à cette préparation. Les graines de tournesol peuvent être remplacées par la même quantité de graines de potiron. Servie en entrée, cette assiette de crudités, légère et fraîche, a aussi l’avantage de faciliter la digestion. N’hésitez pas à varier les plaisirs en fonction des possibilités du marché, de vos envies ou de votre fantaisie du moment!
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